Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Besin Mühendisliği Kısmı Ekmekçilik Pilot Tesisi, ekmek üretiminde yeni fırıncıların yetiştirilmesine yönelik kursa konut sahipliği yapıyor.Kadın istihdamını artırmak hedefiyle Türkiye’de birinci sefer bayan yüklü “Ekmek Üretimi Kursu”, İzmir Fırıncılar Derneği ve Bornova İlçe Ulusal Eğitim Müdürlüğü ortasında yapılan protokolle hayata geçirildi. Kursiyerler, teorik ve uygulamalı eğitimlerini Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Besin Mühendisliği Kısmı Ekmekçilik Pilot Tesisinde alıyor.
EÜ Mühendislik Fakültesi Besin Mühendisliği Kısım Lideri Prof. Dr. Şebnem Tavman, “Bu eğitim iş birliği çerçevesinde kursumuzu gerçekleştiriyoruz. Bizim, sınıf altyapımız teorik ve uygulamalı dersler için kâfi seviyede. Bu iş birliğinde yer aldığımız için çok mutluyuz” dedi.
EÜ Besin Mühendisliği Kısım Lider Yardımcısı Doç. Dr. Seda Ersus ise “Yaklaşık 12 yıldır Ege Üniversitesi Hastanesinin ekmeğini üretiyoruz. Günde 9 bin adet ekmek üretiyoruz. Bunun yanı sıra tam buğday, çavdar ekmeği çeşitlerinde de ekmek üretiyoruz ve üç satış yerimizde hem çalışanımıza hem de halka ekmek ulaştırıyoruz. Ekmeklerimizi ürettiğimiz yerde artık de bu kursa mesken sahipliği yapıyoruz” diye konuştu.
“Proje ile fırıncılık kesimdeki bayan istihdamı artırılacak”
İzmir’de bayanların da fırıncılık bölümünde yer almasını sağlamak emeliyle kıymetli bir protokol imzalandı. İzmir Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği dayanağı ile İzmir Fırıncılar Odası ve Bornova İlçe Ulusal Eğitim Müdürlüğü ortasında yapılan iş birliğiyle hayata geçirilen Mesleksel Eğitim Projesi (MEP), ilkokulu bitirmiş bilhassa bayan kursiyerlere yönelik olarak düzenleniyor. Proje kapsamında, 30 kişilik kümeler halinde toplam 440 saatlik eğitim verilecek. Ege Üniversitesi Besin Mühendisliği Kısmında gerçekleştirilecek eğitimlerde, kursiyerlere hamurkârlık, kürekçilik dersleri ile hijyen sanitasyon ve teknik eğitimlerinde verilmesi planlanıyor. Ayrıyeten her ders için kursiyerlere 100 TL cep harçlığı ödeneceği de açıklandı. Bayanların daldaki istihdamını artırmayı hedefleyen proje, Türkiye’de birinci defa bayan yüklü ekmek üretimi kursu olarak öne çıkıyor.
“İstihdam garantili kurs”
Kursiyerlerin yarısından fazlasını bayanların oluşturmasıyla dikkat çeken proje birebir vakitte istihdam garantisi de veriyor. Hayata geçirilen bu proje, fırıncılık kesiminde bayanların yer almasıyla toplumsal cinsiyet eşitliği açısından da değerli bir adım atıyor. Proje ile İzmir’deki fırıncılık kesimine yeni iş gücü kazandırılması hedefleniyor.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
